krapfen／パン教室 Kirschblute／osaka

ドイツのカーニバル時期に食べられる揚げ菓子『krapfen』
（北部での呼称は『berliner』）

今回は 生イーストと内麦「春よ来い」で生地作り

手作りのあんずジャムは甘さ控えめに

こちらは生地を編み込んで

同じ生地で編み込み成型、揚げずに焼成

揚げているけど 軽い口当たりでついつい食べ過ぎてしまう

今日は ねずみ色の空に小雪がちらり　 春が待ち遠しい