塩バターブリオッシュ／パン教室 にちにち／osaka

ホシノ酵母を使ったリッチな生地に

更にバターを塗り込み焼き上げる

ほど良く塩味の効いた贅沢なおいしさ

krapfen／パン教室 Kirschblute／osaka

ドイツのカーニバル時期に食べられる揚げ菓子『krapfen』
（北部での呼称は『berliner』）

今回は 生イーストと内麦「春よ来い」で生地作り

手作りのあんずジャムは甘さ控えめに

こちらは生地を編み込んで

同じ生地で編み込み成型、揚げずに焼成

揚げているけど 軽い口当たりでついつい食べ過ぎてしまう

今日は ねずみ色の空に小雪がちらり　 春が待ち遠しい

羊羹と洲浜／和菓子教室 青洋／kyoto

昨夜からの降雪が残る京都で和菓子教室に参加

羊羹と洲浜を作る

細工した こなしの飾りに錦玉羹、羊羹の二層仕立て

こなしの細工がなかなか思うように出来ず 悪戦苦闘

洲浜は バレンタインが近いということで

淡いピンクに色付けてみた

こちらは先生作のチョコレート味の羊羹

羊羹にチョコレートの組み合わせ nice！